Trucs sucrés pour le succès de la fibromyalgie
Par: Sue Ingebretson • www.ProHealth.com • 19 juillet, 2014
Est-ce que le sucre est réellement si mauvais pour vous? Nous
entendons souvent les personnes dire qu'elles ont une dent sucrée. Elles
peuvent même se référer à elles-mêmes comme dépendante du sucre, mais
qu'est-ce que cela veut dire? La plupart d'entre nous avons grandi en rêvant
au pays du bonbon, en regardant le Monstre biscuit à la télévision, et en pensant qu'un bol de céréale Cap'n Crunch
fournissait des substances nutritives pour bien commencer la journée. Nous avons
d'une manière ou d'une autre survécu, alors quel est la grosse affaire au
sujet du sucre? Et, est-ce que la consommation du sucre s'identifie à la
santé en général et à la fibromyalgie, spécifiquement?
J'ai remarqué que le mot "sucré" est utilisé pour décrire, créer, embellir, ou impressionner les choses. Nous pouvons avoir une bonne affaire, acheter une tenue qui a l'air douce, ou conduire un bon bolide.
Et, bien sûr, ça décrit aussi quelque chose de sucrée.
Quand vous pensez à des aliments sucrés, vous pensez probablement aux beignes, aux pastilles, aux barres de bonbons, aux sodas, aux biscuits, aux gâteaux, aux tartes, et aux pâtisseries. Ceux-ci sont des choses que nous considérons comme friandises bien sûr. Personne ne s'attend à ce qu'une diète faite principalement de ces aliments serait une diète santé.
Et, c'est là que sont nos problèmes ... , nos attentes.
Nous nous attendons à ce que les friandises soient sucrées. Nous ne nous attendons pas à des aliments non friandises à être sucrés. Vous pouvez être surpris d'apprendre que cette attente a le potentiel de dérailler votre désir pour être ou rester en santé. En fait, comme consommateurs, nous avons été induit en erreur de plusieurs façons que ça n'affectaient pas les générations passées.
Repensez à ce que vos grands grands-parents mangeaient pour la plupart pour le souper. S'ils avaient un rôti braisé et des haricots verts, par exemple, le rôti venait du boucher local (sinon de leur propre ferme). Les haricots verts venaient frais de leur jardin ou d'un marché de produits locaux.
Les légumes étaient frais, des aliments vivants -- non quelque chose que l'on trouvait préparé dans des boîtes. Considérez que quand l'industrie des aliments en boîtes a commencé à préparer les légumes, elle avait un gros problème. Pour vendre leurs produits, ils ont dû surmonter la méfiance générale de la moyenne des consommateurs. Certains, je suis certaine, ont annoncé et fait la promotion sur une tablette de leurs produits, d'une longévité supérieure. C'est une vérité incontestée, et ça a servi un but quand les légumes frais étaient difficiles à avoir. Cependant, quand au goût, les légumes mis en boites tôt ne goûtaient pas comme des légumes frais.
Pour se battre avec la nature, les manufacturiers d'aliments ont ajouté du sel et du sucre à leurs produits. Plus tard ils ont ajouté des teintures, des préservatifs chimiques et des arômes artificiels, aussi. Elles annoncaient la supériorité de leurs produits utilisant des étiquettes avec des enfants joyeux et semblant en santé. (Voir Étiquetté: légumes de qualité)
Les étiquettes sur la nutrition et les ingrédients n'étaient même pas demandé et n'est pas devenu une pratique commune jusqu'à plus récemment. Pas avant le début des années 70 c'était une étiquette de nutrition standardisée suggérée (même encore, ce n'était pas encore obligatoire).
Typiquement, les consommateurs évaluent l'accessibilté comme une grande priorité, et c'est compréhensible. Si votre grand-mère pouvait choisir entre faire pousser ses propres légumes et acheter des aliments déjà prêts (si elle avait les ressources financières pour le faire) ce n'est pas une grande surprise que cette tendance a commencé à grandir. Toutes choses étant égales, ça semblait comme un grand avancement.
Malheureusement, toutes les choses n'étaient pas égales.
La pratique commune d'ajouter du sucre dans les aliments préparés n'est pas unique à l'industrie de la mise en conserve. C'est devenu une pratique commune d'ajouter du sucre à une multitude de boîtes, de paquets, gelés, et d'aliments emballés. (Maintenant, merci Seigneur, nous avons la possibilité de lire les étiquettes et d'avoir une idée générale de ce qui est dans les aliments que nous achetons.)
La raison que j'apporte ce scénario est pour montrer la progression de notre dépendance au sucre. Nous ne nous sommes pas réveillés un bon matin en trouvant notre population en surpoids, en mauvaise santé, et dépendant du sucre.
Ça vient avec le temps.
Et, la prochaine étape dans cette progression désastreuse. Vous l'avez deviné, c'est un pas de géant, et un qui est au sujet du profit.
Les manufacturiers d'aliments ont trouvé que quand l'utilisation de sucre augmentent, le profit pour les ingrédients grimpe en flèches. Les chimistes ont été engagés et mis au travail pour voir des alternatives abondantes localement, plus sucrées, et des alternatives abondantes localement aux betteraves sucrées et à la canne à sucre. Ils ont focussé leurs expérimentations sur le maïs. Dans les années 50, le sirop de maïs fort en fructose (HFCS) a été développé, et par les années 70 il était grandement utilisé étant donné qu'il était plus sucré que le sucre, coûte moins cher à manufacturer, et était facile à se procurer.
Aussi, l'utilisation du HFCS est-il à la racine de notre désir pour des aliments plus sucrés?
Oui, et plus ou moins.
Le sucre est le problème principal. Le HFCS arrive seulement pour propager le problème plus vite et plus efficacement. Parce que le HFCS est pas cher et abondant, il est ajouté à pas mal plus de produits que vous pouvez penser. Malheureusement, les aliments qui sont par nature, sans sucre, sont maintenant sucrés et chimiquement traités pour créer des saveurs qui sont "hyper-savoureuses." Les fabricants d'aliments même discutent ce qu'ils appellent le "point bonheur" des aliments qui goûtent bon et rendent les consommateurs à vouloir manger plus considérablement.(1)
Comme mentionné plus haut, nous nous attendons à trouver du sucre dans les sodas, les gâteaux, les pâtisseries, et les biscuits, mais que dit-on des aliments où le sucre peut ne pas être si évident. Voici une vision rapide de seulement quelques aliments avec des sucres cachés qui peuvent saboter le désir de toute personne à limiter leur consommation. Peut être certains d'entre eux peuvent vous surprendre.
Reconnaissez-vous un thème dans les aliments listés plus haut? J'espère que vous en voyez un.
Nous nous attendons à avoir du sucre dans nos desserts, mais pas dans le plat principal. Saviez-vous ça qu'une cuillèrée de sauce à spaguetti a 23 grammes de sucre? Seriez-vous surpris d'apprendre que la même quantité de sucre peut être trouvé dans SIX biscuits Oreo? Ça nous fait repenser avec quoi nous nourrissons nos familles
Notre diète moderne n'est pas la même qu'elle l'était pour nos grands-parents et nos grands grands-parents. Aucun des items listés ci-haut ne sont des substances que nos ancêtres reconnaîtraient comme aliments.
Au début des années 1800 la moyenne d'américains consommait environs 18 livres de sucre par personne par année. Les statistiques actuelles basées sur l'évaluation du USDA montrent que les Américains consomment environ 12 cuillèrées à thé de sucre par jour. En calculant, la consommation sera de plus de 2 tonnes de sucre dans votre vie.(2)
La consommation de sucre accrue est une crise mondiale avec des conséquences cascadantes. Le modèle et l'habitude de devenir habitué à des aliments plus sucrés est pas mal plus destructif, selon mon opinion, à la population humaine que le changement de climat. Et, c'est pas mal plus immédiat.
Pour des raisons évidentes, le sujet du changement de palais est d'un grand intérêt pour moi. Personnellement j'ai fait le changement de la diète se composant principalement d'aliments préparés à des aliments naturels complets. Et, j'ai vu des améliorations drastiques de santé qui ont suivi ce changement. J'ai trouvé que les aliments préparés -- et le sucre qu'ils contiennnent -- étaient directement liés à ma douleur, ma fatigue, mon vertige, ma dysfonction cognitive, mon syndrome du colon irritable, mes perturbations du sommeil, mes problèmes de peau, mes problèmes de vision, et plus.
Mon changement vers des aliments plus santé et complets était une procédure intentionnelle, et ce n'est pas arrivé rapidement. Je n'ai pas claqué mes doigts et du jour au lendemain développer des envies de brocoli.
Mais, j'ai des envies de brocoli maintenant. C'est quelque chose que je n'ai jamais pensé qui pourrait arriver. J'ai réellement un grand besoin réel, vibrant d'aliments pour guérir et vivre. Mon palais a été recyclé pour apprécier et profiter de la fraicheur et des saveurs des aliments direct du jardin (ou du marché du fermier).
Étant donné ma propre expérience, et aider les autres à faire de même, je suis fascinée par l'étude de comment nous pouvons CHOISIR de changer nos préférences de goût. Si nous pouvons développer un goût pour les aliments plus sucrés, est-ce que c'est raisonnable que nous pouvons aussi -- avec attention -- choisir de développer un goût réel, santé, naturel, et complet pour les aliments?
Il y a des années, comme je me suis sevrée des aliments préparés, j'ai éliminé sans le faire exprès la majorité des sources de sucre dans ma diète. En ce temps-là, je ne m'asseoiais pas toute la journée à manger des biscuits. Mais j'ai mangé beaucoup de céréales, de pains, et de biscuits. Ce n'est pas une coincidence qu'à ce temps là, j'étais aussi tellement malade.
Voici seulement quelques changements de santé avec une association pour augmenter la consommation du sucre. Combien de celles-ci sont liées à vos propres défis santé?
Aimeriez-vous manger moins de sucre, mais vous n'êtes pas certain quoi faire ensuite?
Pour commencer, ici sont mes 7 premiers trucs pour diminuer la quantité de sucre dans ma diète journalière:
Références:
Sue
Ingebretson (www.RebuildingWellness.com)
est une auteure, oratrice, certifiée en santé holistique et directrice du
programme de développement pour le Fibromyalgia and Chronic Pain Center at
California State University, Fullerton. Elle est aussi une Patient
Advocate/Fibromyalgia Expert pour le site internet Alliance Health et une rédactrice
pour la Fibromyalgia pour le site internet de la communauté ProHealth..
Son meilleur livre sur la maladie chronique #1 Amazon , FibroWHYalgia, détaille son propre voyage de la maladie chronique au bien-être chronique. Elle est aussi la créatrice de FibroFrog™- un outil thérapeutique amusant et fantaisiste pour soulager le stress lequel fournit de puissants bénéfices de guérison .
Savez-vous que le déjeuner a le plus grand potentiel pour contribuer à votre DOULEUR? Prenez votre suide graduit Stop Feeding Yourself PAIN ici et apprenez pourquoi!
Traduit par Louise Rochette
Email: LouiseRochette@gmail.com
J'ai remarqué que le mot "sucré" est utilisé pour décrire, créer, embellir, ou impressionner les choses. Nous pouvons avoir une bonne affaire, acheter une tenue qui a l'air douce, ou conduire un bon bolide.
Et, bien sûr, ça décrit aussi quelque chose de sucrée.
Quand vous pensez à des aliments sucrés, vous pensez probablement aux beignes, aux pastilles, aux barres de bonbons, aux sodas, aux biscuits, aux gâteaux, aux tartes, et aux pâtisseries. Ceux-ci sont des choses que nous considérons comme friandises bien sûr. Personne ne s'attend à ce qu'une diète faite principalement de ces aliments serait une diète santé.
Et, c'est là que sont nos problèmes ... , nos attentes.
Nous nous attendons à ce que les friandises soient sucrées. Nous ne nous attendons pas à des aliments non friandises à être sucrés. Vous pouvez être surpris d'apprendre que cette attente a le potentiel de dérailler votre désir pour être ou rester en santé. En fait, comme consommateurs, nous avons été induit en erreur de plusieurs façons que ça n'affectaient pas les générations passées.
Repensez à ce que vos grands grands-parents mangeaient pour la plupart pour le souper. S'ils avaient un rôti braisé et des haricots verts, par exemple, le rôti venait du boucher local (sinon de leur propre ferme). Les haricots verts venaient frais de leur jardin ou d'un marché de produits locaux.
Les légumes étaient frais, des aliments vivants -- non quelque chose que l'on trouvait préparé dans des boîtes. Considérez que quand l'industrie des aliments en boîtes a commencé à préparer les légumes, elle avait un gros problème. Pour vendre leurs produits, ils ont dû surmonter la méfiance générale de la moyenne des consommateurs. Certains, je suis certaine, ont annoncé et fait la promotion sur une tablette de leurs produits, d'une longévité supérieure. C'est une vérité incontestée, et ça a servi un but quand les légumes frais étaient difficiles à avoir. Cependant, quand au goût, les légumes mis en boites tôt ne goûtaient pas comme des légumes frais.
Pour se battre avec la nature, les manufacturiers d'aliments ont ajouté du sel et du sucre à leurs produits. Plus tard ils ont ajouté des teintures, des préservatifs chimiques et des arômes artificiels, aussi. Elles annoncaient la supériorité de leurs produits utilisant des étiquettes avec des enfants joyeux et semblant en santé. (Voir Étiquetté: légumes de qualité)
Les étiquettes sur la nutrition et les ingrédients n'étaient même pas demandé et n'est pas devenu une pratique commune jusqu'à plus récemment. Pas avant le début des années 70 c'était une étiquette de nutrition standardisée suggérée (même encore, ce n'était pas encore obligatoire).
Typiquement, les consommateurs évaluent l'accessibilté comme une grande priorité, et c'est compréhensible. Si votre grand-mère pouvait choisir entre faire pousser ses propres légumes et acheter des aliments déjà prêts (si elle avait les ressources financières pour le faire) ce n'est pas une grande surprise que cette tendance a commencé à grandir. Toutes choses étant égales, ça semblait comme un grand avancement.
Malheureusement, toutes les choses n'étaient pas égales.
La pratique commune d'ajouter du sucre dans les aliments préparés n'est pas unique à l'industrie de la mise en conserve. C'est devenu une pratique commune d'ajouter du sucre à une multitude de boîtes, de paquets, gelés, et d'aliments emballés. (Maintenant, merci Seigneur, nous avons la possibilité de lire les étiquettes et d'avoir une idée générale de ce qui est dans les aliments que nous achetons.)
La raison que j'apporte ce scénario est pour montrer la progression de notre dépendance au sucre. Nous ne nous sommes pas réveillés un bon matin en trouvant notre population en surpoids, en mauvaise santé, et dépendant du sucre.
Ça vient avec le temps.
Et, la prochaine étape dans cette progression désastreuse. Vous l'avez deviné, c'est un pas de géant, et un qui est au sujet du profit.
Les manufacturiers d'aliments ont trouvé que quand l'utilisation de sucre augmentent, le profit pour les ingrédients grimpe en flèches. Les chimistes ont été engagés et mis au travail pour voir des alternatives abondantes localement, plus sucrées, et des alternatives abondantes localement aux betteraves sucrées et à la canne à sucre. Ils ont focussé leurs expérimentations sur le maïs. Dans les années 50, le sirop de maïs fort en fructose (HFCS) a été développé, et par les années 70 il était grandement utilisé étant donné qu'il était plus sucré que le sucre, coûte moins cher à manufacturer, et était facile à se procurer.
Aussi, l'utilisation du HFCS est-il à la racine de notre désir pour des aliments plus sucrés?
Oui, et plus ou moins.
Le sucre est le problème principal. Le HFCS arrive seulement pour propager le problème plus vite et plus efficacement. Parce que le HFCS est pas cher et abondant, il est ajouté à pas mal plus de produits que vous pouvez penser. Malheureusement, les aliments qui sont par nature, sans sucre, sont maintenant sucrés et chimiquement traités pour créer des saveurs qui sont "hyper-savoureuses." Les fabricants d'aliments même discutent ce qu'ils appellent le "point bonheur" des aliments qui goûtent bon et rendent les consommateurs à vouloir manger plus considérablement.(1)
Comme mentionné plus haut, nous nous attendons à trouver du sucre dans les sodas, les gâteaux, les pâtisseries, et les biscuits, mais que dit-on des aliments où le sucre peut ne pas être si évident. Voici une vision rapide de seulement quelques aliments avec des sucres cachés qui peuvent saboter le désir de toute personne à limiter leur consommation. Peut être certains d'entre eux peuvent vous surprendre.
| Ketchup | Sauce à trempettes | Sauce BBQ |
| Sauce pour les pâtes | Sauce aux tomates et pâte de tomates | Sauce à salades |
| Viandes préparées (saucisse, beacon, petits pâtés, viande pour les lunchs, etc.) | Pain empaqueté, petits pains, brioches, biscuits, etc. | Muffins, scones, etc. |
| Mélanges à Muffin | Céréales | Granola |
| Crackers | Chips | Beurre de peanut |
| Confitures, gelés, tartinades aux fruits | Aliments sans gras | Fruits en boîte |
| Fruits congelés | Fruits empaquetés casse-croute | Jus de fruits |
| Limonade | Thé embouteillé sucré | Breuvages de café mélangés |
| Breuvages sports | Breuvages alcooliques aromatisés | Crèmes pour le café |
| Yogourts aux fruits | Lait sans produit laitier (riz, amande, soya, etc.) | Barres pour déjeuner/barres énergétiques |
| Gruau instantanné | Repas préparés pour le micro-ondes | Repas préparés "diète" |
| Barres casse-croûte préparés "diète" | Breuvages préparés casse-croûte "diète" | Chocolat au lait et le chocolat blanc (pas mal plus fort en sucre que le chocolat noir) |
Reconnaissez-vous un thème dans les aliments listés plus haut? J'espère que vous en voyez un.
Sucre caché dans les aliments préparés.
Nous nous attendons à avoir du sucre dans nos desserts, mais pas dans le plat principal. Saviez-vous ça qu'une cuillèrée de sauce à spaguetti a 23 grammes de sucre? Seriez-vous surpris d'apprendre que la même quantité de sucre peut être trouvé dans SIX biscuits Oreo? Ça nous fait repenser avec quoi nous nourrissons nos familles
Notre diète moderne n'est pas la même qu'elle l'était pour nos grands-parents et nos grands grands-parents. Aucun des items listés ci-haut ne sont des substances que nos ancêtres reconnaîtraient comme aliments.
Au début des années 1800 la moyenne d'américains consommait environs 18 livres de sucre par personne par année. Les statistiques actuelles basées sur l'évaluation du USDA montrent que les Américains consomment environ 12 cuillèrées à thé de sucre par jour. En calculant, la consommation sera de plus de 2 tonnes de sucre dans votre vie.(2)
La consommation de sucre accrue est une crise mondiale avec des conséquences cascadantes. Le modèle et l'habitude de devenir habitué à des aliments plus sucrés est pas mal plus destructif, selon mon opinion, à la population humaine que le changement de climat. Et, c'est pas mal plus immédiat.
Je réfère à cette crise nutritionnelle comme
un changement de palais.
Pour des raisons évidentes, le sujet du changement de palais est d'un grand intérêt pour moi. Personnellement j'ai fait le changement de la diète se composant principalement d'aliments préparés à des aliments naturels complets. Et, j'ai vu des améliorations drastiques de santé qui ont suivi ce changement. J'ai trouvé que les aliments préparés -- et le sucre qu'ils contiennnent -- étaient directement liés à ma douleur, ma fatigue, mon vertige, ma dysfonction cognitive, mon syndrome du colon irritable, mes perturbations du sommeil, mes problèmes de peau, mes problèmes de vision, et plus.
Mon changement vers des aliments plus santé et complets était une procédure intentionnelle, et ce n'est pas arrivé rapidement. Je n'ai pas claqué mes doigts et du jour au lendemain développer des envies de brocoli.
Mais, j'ai des envies de brocoli maintenant. C'est quelque chose que je n'ai jamais pensé qui pourrait arriver. J'ai réellement un grand besoin réel, vibrant d'aliments pour guérir et vivre. Mon palais a été recyclé pour apprécier et profiter de la fraicheur et des saveurs des aliments direct du jardin (ou du marché du fermier).
Étant donné ma propre expérience, et aider les autres à faire de même, je suis fascinée par l'étude de comment nous pouvons CHOISIR de changer nos préférences de goût. Si nous pouvons développer un goût pour les aliments plus sucrés, est-ce que c'est raisonnable que nous pouvons aussi -- avec attention -- choisir de développer un goût réel, santé, naturel, et complet pour les aliments?
Il y a des années, comme je me suis sevrée des aliments préparés, j'ai éliminé sans le faire exprès la majorité des sources de sucre dans ma diète. En ce temps-là, je ne m'asseoiais pas toute la journée à manger des biscuits. Mais j'ai mangé beaucoup de céréales, de pains, et de biscuits. Ce n'est pas une coincidence qu'à ce temps là, j'étais aussi tellement malade.
Voici seulement quelques changements de santé avec une association pour augmenter la consommation du sucre. Combien de celles-ci sont liées à vos propres défis santé?
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Inflammation de tout le corps (lequel, en retour, est directement lié à la douleur)
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Diabète
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Arthrite
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Asthme
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Maladie d'Alzheimer
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Difficultés à apprendre
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Maladie de coeur
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Mauvaise circulation
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Maladie cardiovasculaire
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Vieillir rapidement
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Système immunitaire supprimé
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Insuffisance de substances nutritives et malabsorption
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Maladie de l'oeil et problèmes de vision
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Dérèglement hormonal
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Douleurs musculaires/spasmes
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Maladie de foie
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Certains cancers
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Peau qui démange, qui est sèche et des rougeurs
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Syndrome de l'intestin qui fuit
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SIBO (petite croissance démesurée bactérienne intestinale)
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Champignon/croissance démesurée du candida
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Pression sanguine haute
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Désordres de l'humeur
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Sensibilités aux aliments
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Et beacoup plus...
Aimeriez-vous manger moins de sucre, mais vous n'êtes pas certain quoi faire ensuite?
Pour commencer, ici sont mes 7 premiers trucs pour diminuer la quantité de sucre dans ma diète journalière:
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Diminuez votre dépendance sur les aliments empaquetés et préparés
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Lisez les étiquettes et faites des choix concernant les aliments préparés que vous planifiez acheter
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Ne buvez pas votre sucre! Buvez de l'eau -- c'est toujours le meilleur pari
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Augmentez les macronutrients dans votre diète (protéines santé, gras, et légumes) pour repousser les envies de sucre et stabiliser votre sucre dans le sang
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Augmentez la fibre nutrient-dense et les aliments riches en folacine dans votre diète
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Ne tombez pas dans ce piège de faux sucre. Que ce soit "réel" ou "imité," continuez d'entraîner votre palais avec beaucoup d'aliments sucrés va seulement augmenter votre désir pour en avoir plus
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Remplacez les choses que vous mangez par des plus santé.(3) De cette façon, il n'y a pas de sentiment de privation(4)
Truc bonus #8! -
Soyez certain d'exclure le jugement de votre diète journalière et d'inclure un tas d'humour
"Mettez 'mangez du chocolat' au haut de votre liste des choses à
faire aujourd'hui.
De cette façon, vous allez au moins vous sentir bien au sujet de faire une chose."
– Author Unknown
De cette façon, vous allez au moins vous sentir bien au sujet de faire une chose."
– Author Unknown
Références:
-
Parker-Pope, T. "How the Food Makers Captured Our Brains" The New York Times. June 22, 2009.
-
Mercola, J. "Sugar: Eliminate This ONE Ingredient and Watch Your Health Soar." Mercola.com. May 2, 2011.
-
"Healthy Food Swaps." Health Fitness Revolution.
-
Forberg, C., & Roberson, M. (2009). The Biggest Loser Simple Swaps: 100 Easy Changes to Start Living a Healthier Lifestyle. : Rodale Books.
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Sue
Ingebretson (www.RebuildingWellness.com)
est une auteure, oratrice, certifiée en santé holistique et directrice du
programme de développement pour le Fibromyalgia and Chronic Pain Center at
California State University, Fullerton. Elle est aussi une Patient
Advocate/Fibromyalgia Expert pour le site internet Alliance Health et une rédactrice
pour la Fibromyalgia pour le site internet de la communauté ProHealth..Son meilleur livre sur la maladie chronique #1 Amazon , FibroWHYalgia, détaille son propre voyage de la maladie chronique au bien-être chronique. Elle est aussi la créatrice de FibroFrog™- un outil thérapeutique amusant et fantaisiste pour soulager le stress lequel fournit de puissants bénéfices de guérison .
Savez-vous que le déjeuner a le plus grand potentiel pour contribuer à votre DOULEUR? Prenez votre suide graduit Stop Feeding Yourself PAIN ici et apprenez pourquoi!
Traduit par Louise Rochette
Email: LouiseRochette@gmail.com