Merci, mon Dieu!
Les matières grasses.
Mais
ils sont encore dans nos aliments, alors méfiez-vous! Récemment, le FDA a émis une interdiction sur tous les acides gras, les jugeant insécuritaires pour la consommation humaine, et c'est à peu près le temps!
Depuis plus de 20 ans, la science a montré que ces semblants de gras de Frankeinstein sont dangereux pour notre santé.
Heureusement, le gouvernement a finalement compris.
Les acides gras trans étaient inventés pour l'utilisation de la margarine et les matières grasses. Mais savez-vous pourquoi on l'appelle matière grasse? Parce que ça raccourcit votre vie! C'était supposé être un meilleur beurre, mais en fait, c'est pire.
Saviez-vous que si vous mettez du beurre et de la margarine un à coté de l'autre, les mouches vont se retrouver sur le beurre mais pas sur la margarine? C'est seulement trop toxique pour elles. Les acides gras trans sont faits d'un curieux gras qui:
-Ralentissent votre métabolisme
-Causent une prise de poids
-Augmentent l'inflammation -Diminuent votre bon cholestérol
-Augmentent votre mauvais cholestérol
-Causent le diabète, l'obésité, les crises de coeur, les ACV, la démence, le cancer et l'inflammation.
Le premier pas pour sortir les acides gras trans en-dehors de
votre approvisionnement d'aliments était de changer les lois des étiquettes
alimentaires. Les manufactures alimentaires en fait devaient mettre la quantité d'acides gras trans dans leurs aliments sans valeur sur l'étiquette.
Mais il y avait une faille créée par les lobbyistes de
l'industrie alimentaire qui leur permettait de cacher les acides gras trans.
Ils devaient informer les consommateurs que leurs produits
contenaient des acides gras trans seulement si c'était plus gros que la moitié d'un
gramme par portion. 
Si quelque chose dit zéro acide gras trans, elle peut
encore avoir beaucoup d'acides gras trans. Prenez, par exemple, de la crème
fouettée comme le Cool Whip. 
L'étiquette dit zéro acide gras trans mais si
vous regardez de plus près, vous allez voir que ça dit de l'eau et
partiellement du gras hydrogéné et fort en fructose sirop de maïs. 
Bien, les
gras partiellement hydrogénés sont des acides gras trans. Mais parce que
la loi dit que vous pouvez dire zéro acide gras trans sur l'étiquette s'il
y a moins que la moitié d'un gramme par portion, ils peuvent mettre zéro
acide gras trans. Étant donné que la plupart des personnes ne savent pas
que les gras hydrogénés et les acides gras trans sont la même chose, 
les
créateurs d'aliments ont été capables de cacher le contenu des acides gras
trans à pleine vue en utilisant ce petit truc. Finalement, le FDA a officiellement déclaré les acides gras trans comme insécuritaires et a banni leur utilisation.
Et vous savez que quand le FDA fait face au lobby de la
puissante industrie alimentaire, ce doit être vraiment très mauvais. Alors, réellement, vous ne voulez
pas manger rien qui est fait avec des acides gras trans ou hydrogéné. Le but des acides gras trans est de prolonger la vie de l'aliment. Ça ne devient jamais rance. Vous pouvez faire une
croûte de tarte avec de la matière
grasse (shortening) même s'il a été dans l'armoire depuis 30 ans.
Vous savez pourquoi qu'ils appellent ça de la matière grasse? Parce que ça raccourcit votre
vie. Les mouches ne s'arrêteront même pas dessus, même si vous la laissez
sur le comptoir! C'est caché dans presque tous les aliments de convenance et 
frits: le maïs pour le micro-ondes, les petits gâteaux individuels, 
les
biscuits, les beignes, plusieurs aliments frits, la pizza, les aliments
préparés congelés et ne regardez pas seulement le contenu des acides gras
trans sur les aliments; regardez sur l'étiquette pour le mot hydrogéné, et
soyez certain qu'il n'apparait pas là. Cette simple chose va améliorer votre
diète et améliorer la qualité des aliments que vous vous apprêtez à
manger. Vous allez vous sentir mieux et vous serez plus en santé. Traduit par Louise Rochette
Email: LouiseRochette@gmail.com