Le chocolat noir enlève un peu de stress

Manger du chocolat noir peut faire baisser les hormones de stress, disent les chercheurs
 

Par  Jennifer Warner
WebMD Nouvelles de Santé

Révisé par Louise Chang, MD

 

13 novembre, 2009 -- Ceux qui ont une irrésistible envie de manger du chocolat peuvent être justifiés après tout. Une nouvelle étude montre que manger du chocolat noir peut diminuer les niveaux de stress d'hormones chez les personnes qui se sentent stressées.

Les chercheurs ont trouvé que manger en moyenne une barre de chocolat noire (1.4 once) par jour pendant deux semaines diminuait les niveaux de stress d'hormone de cortisol aussi bien que "la réaction lutte ou fuit" les hormones connues comme cathécolamines chez les personnes extrêmement stressées.

Les résultats ajoutent au nombre grandissant de récentes découvertes sur les bénéfices potentiels sur la santé du chocolat noir. Par exemple, on a trouvé que le cocoa était riche en une classe d'antioxidants appellés flavonoïdes, lesquels ont été liés à un nombre de bénéfices pour la santé.

Les chercheurs étudient aussi d'autres composés du chocolat noir qui peut offrir d'autres bénéfices sur la santé, tels qu'améliorer la sensibilité à l'insuline, diminuer la pression sanguine et améliorer l'humeur.

 

L'histoire sucrée du chocolat

Le chocolat comme anti-stress

Dans l'étude, les chercheurs ont regardé les effets dans le sang et l'urine de manger 1.4 onces (40 grammes) de chocolat noir à tous les jours pendant deux semaines et ont mesuré le stress chez 30 personnes en santé. La moitié du chocolat a été mangé dans le milieu de l'avant-midi et l'autre moitié dans le milieu de l'après-midi.

Les niveaux d'anxiétés des participants ont été déterminés au début de l'étude et des échantillons de sang et d'urine ont été collectés et analysés au début et à la fin du deux semaines de l'étude.

Les résultats ont montré que manger du chocolat noir à tous les jours diminuait les niveaux de stress d'hormones chez ceux qui avaient des hauts niveaux d'anxiété.

Les chercheurs ont aussi dit que le chocolat noir apparaissait avoir des effets bénéfiques sur le métabolisme des participants et l'activité microbienne de l'intestin.

L'étude apparaît dans le Journal of Proteome Research et a été menée par les chercheurs du Nestle Research Center à Lausanne, Switzerland.

 

 

 




Traduit par Louise Rochette Louise
Email: LouiseRochette@gmail.com